Salut Mister,
Tu peux retrouver tout ces accessoires directement chez Honda, et préfère à prendre quelquechose de bien, car la qualité des chromes en dépendra.
Après je ne sais pas ce qui se fait sur le spirit, vu que c'est un chopper, mais pour protéger les carters ça doit être des pares-cylindres comme j'ai sur mon modèle, il en existe en plusieurs diamètres, perso j'ai pris le plus gros vu le poids de la bête.
Pour les sissy et les portes paquets, il y a pas mal de modèles, selon les goûts et les couleurs, ce n'est pas ce qu'il manque!
Perso, j'ai quasiment tout eu par Harley a St Herblain, sauf mon pare-cylindres (Honda) et mon échappement (Thierry moto qui passe par Moto Expert).
Sinon, regardes les différents access sur le net, les différentes marques, et renseignes-toi bien sur les chromes.
Pour les sachoches, je ne peux que te conseiller des Ledrie, c'est vraiment top! Après tout dépend des gouts, mais là encore, tu as pas mal de choix (plastiques, cuir et plastique, full cuir, sans franges, avec, différentes capacités, cuir souple où dur etc)
Chez Daffy ils ont des access Custom, mais bon je n'ai pas vraiment regardé ce qu'ils valaient.
Regardes par ici pour te donner une idée des accessoires:
http://www.laboutiquedubiker.com/http://www.customs-planet.comhttp://www.equipmoto.fr/accessoires-moto-accessoires-moto-custom.htmlhttp://www.motofan.fr/accessoires/custom-design 
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Une pensée pour toi Nick, reposes-toi bien au paradis des motards..